У каждого второго украинца уровень холестерина в крови выше нормы. Этот коварный стероид незаметно подкрадывается, прячется в безобидных с виду гамбургерах, картошечке фри и национальной святыне - сале. Набрасывается внезапно, исподтишка, наносит сокрушительный удар по сердцу (инфаркт), мозгу (инсульт) и другим жизненно важным органам. Многие скажут: а что делать? Едим то, что наиболее доступно. То есть высококалорийные, жирные, мучные и сладкие продукты. Но ведь можно изменить свой рацион таким образом, чтобы снизить уровень холестерина в крови.

У каждого второго украинца уровень холестерина в крови выше нормы. Этот коварный стероид незаметно подкрадывается, прячется в безобидных с виду гамбургерах, картошечке фри и национальной святыне - сале. Набрасывается внезапно, исподтишка, наносит сокрушительный удар по сердцу (инфаркт), мозгу (инсульт) и другим жизненно важным органам. Многие скажут: а что делать? Едим то, что наиболее доступно. То есть высококалорийные, жирные, мучные и сладкие продукты. Но ведь можно изменить свой рацион таким образом, чтобы снизить уровень холестерина в крови.

 Что такое холестерин и с чем его едят?

У каждого второго украинца уровень холестерина в крови выше нормы. Этот коварный стероид незаметно подкрадывается, прячется в безобидных с виду гамбургерах, картошечке фри и национальной святыне - сале. Набрасывается внезапно, исподтишка, наносит сокрушительный удар по сердцу (инфаркт), мозгу (инсульт) и другим жизненно важным органам.

Многие скажут: а что делать? Едим то, что наиболее доступно. То есть высококалорийные, жирные, мучные и сладкие продукты. Но ведь можно изменить свой рацион таким образом, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Но сначала выясним, что представляет собой это самое вещество.

Странички учебника

Холестерин обнаруживают в крови человека. Исследования показали связь между содержанием этого вещества в крови и риском развития атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта. То есть много холестерина - плохо, мало - хорошо.

Однако не будем делать скоропалительные выводы: связь между уровнем холестерина и риском чего-то страшного не означает, что именно холестерин это самое страшное вызывает. Потому что…

Холестерин - компонент всех клеточных мембран. Он синтезируется в организме человека, а выводится с желчью. Присутствие в желчи холестерина и желчных кислот (его производные) - тоже очень интересный факт. Все потому, что от последних зависит способность кишечника переваривать жиры. Если по какой-то причине желчь не выделяется, нарушается пищеварение.

Холестерин - предшественник многих стероидов, среди которых кортикостероиды, половые гормоны, витамин D. То есть без холестерина многие даже жизненно важные дела представляются весьма проблематичными. И даже более того, холестерин является соединением, крайне типичным для метаболизма животных и человека. В значительных количествах содержится в продуктах животного происхождения: яичном желтке, мясе, печени и мозге. Свободный холестерин удаляется из тканей с помощью липопротеинов высокой плотности (тех, которые для простоты называют «хорошими»), куда удаляется - мы уже в курсе.

Уравнение для третьего класса

Получается странная штука. С одной стороны, холестерин будто бы вреден и от него нужно срочно избавляться: подвергнуться посту и аскезе, предаваться круглосуточным молитвам о здоровье и пригоршнями употреблять весьма недешевые холестеринснижающие препараты. С другой же - холестерин является основным строительным материалом организма, ведь абсолютно все клеточные мембраны содержат прорву этого самого холестерина. Без него не будут синтезироваться крайне важные гормоны:

- Половые - это либидо и оргазмы и, в конце концов, рождение детей.

- Кортикостероиды - это сопротивляемость инфекциям, воспалительным реакциям и устойчивость к стрессам.

- Витамин D - это прочность костей, усвоение кальция, профилактика остеопороза.

Уравненьице-то, получается, вовсе не из третьего класса…

Бином Гиппократа

Давайте поищем разумные объяснения нашей дилеммы. Например, всем известно, что при атеросклерозе в стенке артерий образовывается холестериновая бляшка, которая закупоривает сосуд и прекращает ток крови. В результате мертвеет участок ткани сердца (инфаркт) или мозга (инсульт).

То есть без холестерина таки не обойтись. Однако не стоит вешать на него всех собак. Ведь на том только основании, что у некоторых людей бывают синяки, никто не предлагает избавляться от крови.

Вспомним, что выведение и утилизация холестерина обеспечивается «хорошими» липопротеинами высокой плотности. Если в крови их мало (а много других, «плохих» - липопротеинов низкой плотности), возникает известная нам проблема. Можно сделать вывод, что виноват не холестерин как таковой, а система его утилизации в организме.

Следовательно, проблема, скорее, в образе жизни, неполноценном питании, наследственности (недостаточность определенных ферментных систем). А также, как полагают некоторые эксперты, в манипулировании общественным мнением со стороны производителей соответствующих препаратов. Поэтому бороться с холестерином мы бы посоветовали не фармацевтической химией, а физкультурой, диетой и образом жизни. По крайней мере покуда человек здоров.

Овсянка, сэр!

Очень полезна овсянка. Разваренная крупа связывает холестерин и выводит его из организма. Так же «невежливо» поступают с ним баклажаны. Однако лук и чеснок остаются непревзойденными лекарями сердечно-сосудистых заболеваний. Они даже растворяют тромбы! Если ежедневно съедать 1-2 луковицы, желательно в салатах, то через полгода вашему «пламенному мотору» позавидуют и молодые.

Тест дня. Не пей, козленочком станешь!